Pétoncles enrobés de bacon et fines herbes cuits sur la planche d’érable
Ingrédients
- 15 pétoncles 13/15
- 8 tranches de bacon fumé
- 1 branche de romarin et 2 branches de thym
- 1 planche d'érable (12 x 6)
- 5 mini brochettes
Étapes
- 1Faites tremper la planche d'érable 1 à 3 heures avant la cuisson dans de l'eau ou du vin blanc.
- 2Couper les tranches de bacon en deux et enrober les pétoncles d'une demi-tranche de bacon.
- 3Embrocher les pétoncles bardés 3 par brochette.
- 4Déposer les fines herbes et quelques gouttes d'huile sur la planche d'érable et déposer les brochettes de pétoncles.
- 5Cuire le tout à 350 jusqu'à ce que le bacon soit cuit.
